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近期屡传名人罹患大肠直肠癌,包括艺人馀天女儿馀苑绮直肠癌复发、儿科名医叶胜雄传因大肠癌逝世等。根据国健署统计,大肠癌发生人数更是连续11年盘踞十大癌症之首。然而有些人以为吃素可以预防大肠癌,对此医师表示,多吃蔬果确实有助于肠道健康,但不代表「吃素」就能预防大肠癌,且致癌成因很多,定期筛检才是最好的预防方式。台安医院大肠直肠外科主任糠荣诚表示,根据研究显示,红肉如猪、牛、羊摄取过多,容易罹患大肠癌,因此红肉一天摄取量不宜超过16克。若是牛排餐,则一周最好不要超过两次。 至于吃素是否可以预防大肠癌?糠荣诚则表示,多吃蔬菜确实有助于肠道健康,降低罹癌的可能性,但不代表「吃素」可以预防大肠癌。他表示,由于素食多使用植物油,这类油品不耐高温,反而可能因为烹调的方式有致癌的风险。另外,许多素食是豆制加工品,而经常食用加工食品也容易增加罹癌机率,还是以原形食物为宜。糠荣诚表示,肠癌虽然多数与饮食和生活习惯有关,但遗传、体质、环境也会影响罹癌风险。因此最好的预防方式除了多吃蔬果、避免菸酒以及多运动外,最重要的还是定期接受大肠镜筛检,目前成人健检提供50至74岁民众两年一次免费粪便潜血检查。多吃蔬菜确实有助于肠道健康,但不代表「吃素」可预防大肠癌。图/ingimage 分享 facebook

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吃素预防大肠癌? 定期筛检最重要

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